Receitas com Rum: Daiquiri

É uma das principais bebidas da coquetelaria cubana ao lado do mojito, o nome daiquiri é o mesmo nome de uma praia perto de Santiago de Cuba e de uma mina de ferro situada na mesma área. A palavra vem do taíno, um idioma utilizado nas Antilhas e Bahamas que veio a ser extinto depois da colonização espanhola no século XVI. 

O drink foi supostamente criado em 1905 em um bar chamado Vênus em Santiago de Cuba, distante 37 quilómetros da mina por um grupo de engenheiros americanos. Entre os engenheiros presentes estavam, Jennings Cox, (Gerente geral da espano-americana Iron Co.), J. Francis Linthicum, C. Manning Combs, George W. Pfeiffer, De Berneire Whitaker, C. Merritt Holmes and Proctor O. Persing.

A história que persiste é a de que Cox inventou a bebida quando entretinha convidados americanos e ficou sem gim. A bebida evoluiu naturalmente devido a prevalência do limão e do açúcar e do fato que aqueles trabalhadores das minas de Daiquiri recebiam mensalmente algumas garrafas de rum Bacardi que na época era fabricado em Santiago de Cuba.

A história de Jennings Cox é certamente a primeira que veio a popularizar-se e também foi ele o responsável pelo nome da bebida. Originalmente a bebida foi servida num copo alto com bastante gelo picado, uma colher de açúcar colocado por cima, o suco de um limão espremido e uma ou duas partes de rum completando a mistura, e finalizando era mexida com uma colher longa para deixar a bebida bem gelada.

Mais tarde a bebida evoluiu novamente e passou a ser misturado em coqueteleira com os mesmos ingredientes, porém usando gelo raspado. Depois de ser agitado vigorosamente era servido em copo tipo flute previamente gelado.

Ingredientes:

• 80 ml rum branco
• 40 ml suco de limão
• 30 ml xarope de açúcar
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

1º Coloque o rum em uma coqueteleira;

2º Adicione o suco de limão e o xarope de açúcar;

3º Insira os cubos de gelo;

4º Feche a coqueteleira e chacoalhe bem;

5º Despeje o líquido em uma taça bem gelada;

6º Sirva em seguida.

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Ao final do vídeo, clique no card e assista ao tutorial completo da receita.

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